Фрикадельки в томатном соусе

АВТОР: Katrina

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

9613

Автор рецепта

Автор: Katrina242 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

763

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

2 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Помидоры

250 г

Томатное пюре

500 г

Говяжий фарш

500 г

Репчатый лук

1 головка

Панировочные сухари

1 стакан

Куриное яйцо

2 штуки

Рубленая петрушка

¹/₄стакана

Базилик

35 г

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Чтобы сделать томатный соус Sugo нужно разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок в течение 1 минуты до мягкости. Добавить пюре из помидор и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения. Варить на слабом огне 30 минут. Дать немного остыть и приправить по вкусу. Используя блендер, измельчить соус до однородного состояния.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2.Смешать фарш, лук, панировочные сухари, яйца (слегка взбитые) и измельченную петрушку в миске. Посолить и поперчить.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

3.Сделать из фарша шарики любого размера и формы (на ваше усмотрение). Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки партиями в течение 3–5 минут, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Готовые фрикадельки складывать в отдельную емкость.

4.Соус влить на сковороду, где обжаривались фрикадельки и нагреть на среднем огне. Добавить в соус фрикадельки и тушить на среднем в течение 10 минут до готовности. Измельчить базилик и добавить к фрикаделькам.