главнаяОсновные блюдаИтальянская кухняФриттата

Фриттата с беконом, зеленым горошком и козьим сыром от Гордона Рамзи

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Anita Ggdf788 рецептов

История к рецепту

Омлет можно готовить не только с сыром и ветчиной. Этот италЬянский вариант открытого омлета- самодостаточное блюдо, к тому же до готовности он дойдет под грилем, а значит, не придется мучитЬся с переворачиванием и неуклюжим подбрасыванием на сковороде. Подержите козий сыр в морозилке- так его будет легче натеретЬ на мелкой тёрке.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

571

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

по вкусу

Копченый бекон

8 кусков

Сладкий перец

1 штука

Зеленый лук с луковицей

3 штуки

Замороженный зеленый горошек

150 г

Листья базилика

1 пучок

Козий сыр

2 куска

Куриное яйцо

8 штук

Молотый черный перец

по вкусу

Тертый сыр пармезан

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2Нагрейте немного масла в жаропрочной антипригарной сковороде диаметром 27 см и обжарьте бекон 2-3 минуты. Добавьте красный перец и готовьте еще несколько минут, чтобы бекон подрумянился. Добавьте зелёный лук и потомите 4-5 минут, до мягкости. Присыпьте базиликом, слегка перемешайте с овощами. Один из кружков козьего сыра нарежьте произвольными кусками и присыпьте им смесь в сковороде.

ИнструментСковорода для фриттаты

3Раскалите гриль до максимума.

ИнструментСковорода для фриттаты

4В миске соедините взбитые яйца с пармезаном и щедро поперчите. Залейте овощи в сковороде яйцами и подержите на среднем огне, слегка встряхивая. Когда омлет начнёт схватываться, натрите сверху оставшийся козий сыр и снова поперчите.

5Поставьте сковороду под раскалённый гриль в горячую духовку на 4-5 минут и запеките омлет до золотистой корочки.

ИнструментТермометр для духовки

6Выложите фриттату из сковороды, нарежьте на порции и подавайте.