Гоми
АВТОР: Настасья Бондарева порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
50
Автор рецепта
Это простое постное блюдо, которое в том или ином виде встречается во всем мире — например, мамалыга в Румынии или полента в Италии. В Грузии, особенно в Мегрелии, гоми довольно часто заменяет хлеб.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
165
4
1
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кукурузная мука
2 стаканаВода
3 стаканаИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Для гоми на рынке нужно купить два сорта кукурузной муки: муку грубого помола и муку для лепешек мчади. Просто скажите, что вы собираетесь готовить гоми, и вам насыплют нужные сорта. Магазинная кукурузная мука в пакетах для гоми не подходит.
2В холодную воду тонкой струйкой всыпаем кукурузную муку — вначале грубую, а потом для лепешек, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
3Получившуюся смесь ставим на средний огонь и варим 2 часа, тщательно размешивая и растирая комки о стенки кастрюли. Главное — не добавлять муку во время варки, иначе не получится однородной массы.
4Когда вся жидкость выкипит, а гоми загустеет и потеряет вкус сырой муки, снимаем кастрюлю с огня. Каша должна получиться густой, но без комков. Гоми раскладывают по тарелкам горячей, едят с сациви и харчо. При этом блюда не смешивают: едят из одной тарелки, например, сациви, а из другой — гоми.
Популярные запросы:
Комментарии (6):
2
хоми едят не только с сациви и харчо, в грузии да и в абхазии подают и к курице и к рыбе, и пуку мелкую добавляют под конец помешивая совсем не много, так же эту самую мелкую муку (то что на мчади) заменяют манкой, это уже дело вкуса
0
gruzia i afxazeti eto adno i toje!!!!!!! ქართველი მაინც არ იყოო. დაფოქრდი რეეებს წერ!
1
Гоми в Грузии подают горячим с несколькими ломтиками сулугуни. Вкус божественный, после того как сыр растает в каше…
0
Гоми в Грузии подают горячим с несколькими ломтиками сулугуни. Вкус божественный, после того как сыр растает в каше…
Похожие рецепты
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
18 минут
0
0
0
Автор: Сергей Александрович Кудрин
10 порций
1 час
0
1
0
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
12
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
40 минут
1
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
3
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
40 минут
4
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
3
1
0
Автор: Матильда Огурцова
5 порций
40 минут
3
1
0
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
2 часа 40 минут
3
1
0