2В это время нарезать морковь, сельдерей и лук, все пассеровать в глубокой кастрюле с оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить тимьян, розмарин и лавровый лист, оставить минут на 5 под крышкой.
Зелени добавляла в несколько раз меньше. Говядина получилась очень нежная, соус очень интересный (для меня необычный) по вкусу. Единственное так и не поняла, что лучше делать к этому мясу на гарнир.
