ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Говядина по-французски

Говядина по-французски

АВТОР: Мария Ларионова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
50 минут
50 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
768
25
61
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
10 столовых ложек
Репчатый лук
1 головка
Говяжий фарш
700 г
Чабрец
1 стебель
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Пшеничная мука
1 стакан
Растительное масло
1 столовая ложка
Лук-шалот
1 г
Красное вино
1 стакан
Листья петрушки
70 г
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
12 ст. л. сливочного масла растопите в средней сковороде на среднем огне. Лук почистите, мелко нарежьте и обжаривайте около 10 минут, пока не станет мягким. Готовый лук выложите в большую миску и отставьте в сторону. Когда лук немного остынет, добавьте фарш, листья чабреца, слегка взбитое яйцо, 2 ст. л. сливочного масла. Приправьте солью и перцем. Перемешайте. Полученную смесь разделите на 6 равных частей и сформируйте 6 котлет. Всыпьте муку в неглубокую миску и обваляйте в ней котлеты, стряхивая излишки.
2Разогрейте растительное масло и 1 ст. л. сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Выложите котлеты и обжаривайте с обеих сторон, пока не подрумянятся. Затем выложите готовые котлеты на блюдо и накройте фольгой.
3Лук-шалот почистите и мелко нарежьте. Слейте масло со сковороды и поставьте ее на средний огонь. Растопите 1 ст. л. сливочного масла, Обжаривайте лук шалот около 1 минуты, постоянно помешивая.
4Прибавьте огонь, влейте вино и готовьте, соскребая приставшие ко дну кусочки при помощи деревянной лопатки. Когда ¾ жидкости выкипит, снимите сковороду с огня и добавьте оставшееся сливочное масло, по 1 ст. л., постоянно помешивая. Соус должен получиться довольно густым.
5Затем добавьте нарезанные листья петрушки, приправьте солью и перцем. Полейте готовые котлеты полученным соусом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0