ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Говядина по-французски

Говядина по-французски

АВТОР: Мария Ларионова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
50 минут
50 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
767
25
61
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
10 столовых ложек
Репчатый лук
1 головка
Говяжий фарш
700 г
Чабрец
1 стебель
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Пшеничная мука
1 стакан
Растительное масло
1 столовая ложка
Лук-шалот
1 г
Красное вино
1 стакан
Листья петрушки
70 г
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
12 ст. л. сливочного масла растопите в средней сковороде на среднем огне. Лук почистите, мелко нарежьте и обжаривайте около 10 минут, пока не станет мягким. Готовый лук выложите в большую миску и отставьте в сторону. Когда лук немного остынет, добавьте фарш, листья чабреца, слегка взбитое яйцо, 2 ст. л. сливочного масла. Приправьте солью и перцем. Перемешайте. Полученную смесь разделите на 6 равных частей и сформируйте 6 котлет. Всыпьте муку в неглубокую миску и обваляйте в ней котлеты, стряхивая излишки.
2Разогрейте растительное масло и 1 ст. л. сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Выложите котлеты и обжаривайте с обеих сторон, пока не подрумянятся. Затем выложите готовые котлеты на блюдо и накройте фольгой.
3Лук-шалот почистите и мелко нарежьте. Слейте масло со сковороды и поставьте ее на средний огонь. Растопите 1 ст. л. сливочного масла, Обжаривайте лук шалот около 1 минуты, постоянно помешивая.
4Прибавьте огонь, влейте вино и готовьте, соскребая приставшие ко дну кусочки при помощи деревянной лопатки. Когда ¾ жидкости выкипит, снимите сковороду с огня и добавьте оставшееся сливочное масло, по 1 ст. л., постоянно помешивая. Соус должен получиться довольно густым.
Изображение материала
5Затем добавьте нарезанные листья петрушки, приправьте солью и перцем. Полейте готовые котлеты полученным соусом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Томленый медовый цыпленок
Автор: Телеканал Суббота!
4 порции
1 час 40 минут
4
1
0
Плов из утки в мультиварке
Автор: Easy Cooking
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Токпокки с кальмаром на воке
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Куриные крылышки в медово-горчичном маринаде
Автор: Евгений Кесарев
2 порции
35 минут
4
1
0
Куриные тефтели с булгуром и овощами
Автор: Андрей Зырянов
4 порции
1 час
4
1
0
Кучмачи из говяжьих потрохов
Автор: Еда
10 порций
1 час
0
1
0
Кролик с картошкой в духовке
Автор: Андрей Зырянов
4 порции
1 час 20 минут
1
1
0
Окунь в панировке
Автор: Еда
1 порция
1 час
2
2
0
Паста-боул
Автор: Телеканал Суббота!
4 порции
40 минут
6
1
0
Морковные котлеты
Автор: Еда
4 порции
1 час
17
3
0
Кускус с овощами и фенхелем
Автор: Еда
4 порции
30 минут
6
1
0
Капустная лапша с фалафелем
Автор: Еда
4 порции
1 час
9
3
0