Говядина терияки с огуречным салатом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

492

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соевый соус

4 столовые ложки

Говяжье филе

720 г

Мирин

2 столовые ложки

Саке

1 столовая ложка

Чеснок

1 зубчик

Сахар

3 чайные ложки

Тертый имбирь

1 чайная ложка

Кунжутные семечки

1 чайная ложка

Растительное масло

по вкусу

Свежий красный перец

¹/₂штуки

Зеленый лук

2 стебля

Огурцы

1 штука

Рисовый уксус

1 столовая ложка

Инструкция приготовления1 час 40 минут

Распечатать

1.Разрежьте мясо на 4 стейка и положите друг на друга в большую миску. Смешайте соевый соус, мирин, саке, измельченный чеснок и имбирь. Вылейте маринад на мясо, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут, переворачивая 1-2 раза.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2.Нарежьте кубиками огурец и перец, перемешайте и добавьте нарезанный зеленый лук. В сковороду налейте рисовый уксус, насыпьте 2 ложки сахара и добавьте 3 столовые ложки воды. Кипятите на среднем огне 3-4 минуты. Полейте салат, перемешайте и оставьте остывать.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

3.Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Обсушите мясо, сохранив маринад. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны, снимите с огня, заверните в фольгу и оставьте на 5-10 минут.

4.В сковороду насыпьте оставшийся сахар и налейте маринад и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Снимите с огня и сохраняйте теплым.

5.Порежьте каждый кусок мяса на полоски и разложите по 4 тарелкам. Полейте маринадом, посыпьте зеленым луком и кунжутом. Отдельно подайте салат.