Сливы отвечают тут за свежий кисло-сладкий вкус, а еще помогают мясу достичь желанной мягкости. Нарядное блюдо, которое вошло в нашу подборку «Меню на юбилей».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
937
68
61
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Говяжья грудинка
2 кг
Сливы
1 кг
Репчатый лук
1 кг
Растительное масло
50 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Кумин (зира)
по вкусу
Белое сухое вино
по вкусу
Инструкция приготовления
4 часа
Распечатать
1Сначала разрезать каждую луковицу на четвертинки, а потом разобрать четвертинки на отдельные лепестки.
3Обжарить на растительном масле лук до легкого карамельного оттенка и капель слез на его лепестках.
4Завалить говядину обжаренным луком, сдобрить молотым перцем, солью и щепоткой зиры. Обложить кругом сливами, запечатать противень фольгой и поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, часа на 3.
5Проверить пару раз, чтобы в противне была жидкость и мясо с луком не подгорали. Если что не так, можно плеснуть туда вина — а можно плеснуть и без проверки, хуже не станет.
