Говяжья пашина с морковью и свеклой

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 12ГОТОВИТЬ:

10 часов

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

410

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пашина

2 кг

Тимьян

6 стеблей

Куриный бульон

100 мл

Свекла

500 г

Морковь

500 г

Красный винный уксус

20 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Смесь салатных листьев

100 г

Морская соль

по вкусу

Инструкция приготовления

10 часов

Распечатать

1Говядину очистить от пленок и нарезать одинаковыми кусками: 10 см длиной и 3 см толщиной.

Шпаргалка

Как подготовить говяжье филе

2Уложить мясо на противень, полить бульоном, бросить туда же веточки тимьяна и поставить на десять часов в духовку, разогретую до 80 градусов.

Шпаргалка

Как приготовить куриный бульон

3В соковыжималке извлечь сок из свеклы и уварить его с красным уксусом до загустения.

Апельсин или другой цитрус делится пополам, кладется на металлический бутон и поворачивается по часовой стрелке — никакого нажима, соковыжималка справится сама, а пластиковая воронка с прорезями не пропустит косточки и прочее ненужное. Простая и удобная вещь.

Инструмент

Соковыжималка

4Морковь очистить, нарезать цилиндрами длиной 5 см, сварить в подсоленной воде до готовности (минут двадцать пять) и припустить в вываренном свекольном соке в течение пяти минут.

Инструмент

Нож шефский

5Мясо обжарить в небольшом количестве сока из противня.

6На тарелку выложить мясо, морковь, щепотку салатных листьев, полить свекольным соусом и посыпать морской солью.

Совет к рецепту

Это блюдо можно готовить из малокондиционной говядины, верхних частей ребер, жилистой лопатки. Низкая температура и время сделают то, что не доделала природа.