Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Хашлама

Хашлама

АВТОР: Еда
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
20
Хашлама — простая наваристая похлебка, которую придумали (по одной из версий) пастухи на Кавказе. В зависимости от региона меняются рецепт и технология приготовления. В Грузии, например, хашлама — это скорее отварное мясо с большим количеством зелени. Наш рецепт больше похож на то, как хашламу готовят в Армении: густой мясной суп из баранины с овощами. Вместо лимонного сока можно использовать айву или несколько плодов алычи.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
283
20
20
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Баранина
1,2 кг
Помидоры
300 г
Репчатый лук
2 головки
Сладкий перец
3 штуки
Перец чили
1 штука
Укроп
20 г
Петрушка
20 г
Лимон
½ штуки
Черный перец горошком
6 штук
Вода
80 мл
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
Шаг 1
1Нарезать лук полукольцами.
Шаг 2
2Помидоры нарезать толстыми кольцами или пополам, если помидоры мелкие.
Шаг 3
3Сладкий перец нарезать соломкой, избавившись от сердцевины.
Шаг 4
4Чили нарезать тонкими кольцами. Порубить укроп и петрушку.
Шаг 5
5Баранину нарезать крупными кусками.
Шаг 6
6На дно казана выложить половину лука.
Шаг 7
7На лук выложить все мясо и посолить его.
Шаг 8
8Сверху выложить оставшийся лук и сладкий перец, бросить горошины черного перца.
Шаг 9
9Сверху выложить помидоры, чили и завершить слоем зелени. Снова посолить.
Шаг 10
10Влить воду и сок половины лимона.
Шаг 11
11Поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 1,5–2 часа.
Совет к рецепту
Вместо лимонного сока в качестве кислинки можно использовать айву или несколько плодов алычи.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Рагу из брюссельской капусты с перцем рамиро
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
25 минут
0
2
0
Нежное рагу из баклажана с творожным сыром
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
20 минут
15
1
0
Телячье рагу с лимонным соусом
Автор: Еда
6 порций
45 минут
12
2
0
Овощное рагу со сметаной и приправой сумах
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
4
1
0
Легкое овощное рагу с индейкой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
9
2
0
Рагу из индейки с сыром бри
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час
10
1
0
Сладкое овощное рагу с тыквой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
10
2
0
Овощное рагу с перепелиными яйцами
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
4
1
0
Овощное рагу с сыром дорблю и пармезаном
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
8
1
0
Овощное рагу с сыром сулугуни в духовке
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
48
2
0
Феттучини с рагу из грибов, томатов и телячьих хвостов
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
50 минут
3
1
0
Рагу из свиных щек и баклажана
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час
2
1
0