Картофель «Герцогиня», запеченный в духовке

Автор: Irina Bmbulyan
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Ингредиенты

Картофель 2 кг

Соль 2 чайные ложки

Яичный желток 8 штук

Сливочное масло 250 г

Молотый мускатный орех по вкусу

Сливки 40%-ные 1 стакан

Яйцо куриное 1 штука

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
  • 2. Положите вареный картофель на лист для выпечки и поместить в духовку на 10–15 минут.
  • 3. Достаньте картофель из духовки и помните прессом для картофельного пюре.
  • 4. Дайте остыть в миске в течение 5 минут.
  • 5. Добавьте яичные желтки, сливочное масло, пару щедрых щепоток соли, щедрую щепотка перца, щепотку мускатного ореха и 3/4 стакана сливок.
  • 6. Перемешайте все тщательно. Попробуйте и убедитесь в том, что соли достаточно.
  • 7. Наполните картофельной смесью кондитерский мешок и сформируйте формочки картофельных герцогинь.
  • 8. Взбейтеь яйцо с оставшимися сливками и покройте этой смесью все фигурки.
  • 9. Выпекайте до золотистой корочки по краям.

Совет к рецепту

Все можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а затем запечь их в последнюю минуту!

Похожие рецепты

4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Гречневая крупа 2,5 стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Соль 1 чайная ложка

Сливочное масло 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
29

4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан

Яйцо куриное 5 штук

Соль ½ чайной ложки

Сливочное масло 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
15

7 ингредиентов
3 порции 1 час

Ингредиенты

Картофель 6 штук

Яйцо куриное 2 штуки

Соль 1 чайная ложка

Тертый сыр 100 г

Зеленый лук ½ пучка

Сливочное масло 20 г

Прованские травы щепотка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
791

6 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 250 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сметана 500 г

Соль ½ чайной ложки

Растительное масло 25 мл

Картофель 7 штук

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
3

6 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Соль 1 чайная ложка

Сливочное масло 40 г

Пшеничная мука 35 г

Яйцо куриное 2 штуки

Растительное масло 30 мл

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
66

6 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Соль 1 чайная ложка

Сливочное масло 40 г

Пшеничная мука 35 г

Яйцо куриное 2 штуки

Растительное масло 30 мл

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
965