Картофель под сыром

АВТОР: Вера Немировская

порции: 3ГОТОВИТЬ:

1 час

195

Автор рецепта

Автор: Вера НемировскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

386

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

6 штук

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

1 чайная ложка

Тертый сыр

100 г

Зеленый лук

½ пучка

Сливочное масло

20 г

Прованские травы

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Картофель помыть, почистить и нарезать кружочками.

Инструмент

Нож шефский

2В миску выложить картофель, посолить, добавить травы и перемешать все руками.

3Добавить в миску с картофелем 2 яйца и снова перемешать.

4Дно формы для запекания выложить кусочками сливочного масла.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

5Выложить слоями: картофель, мелко нарезанный зеленый лук, картофель и снова лук. Сверху посыпать тертым сыром.

6Запекать в духовке 40–50 минут при температуре 160 градусов, накрыв крышкой или листом фольги.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (5):

Anna Gomelski10 December 2016

Отличная интерпритация гратена. В моей семье есть некоторые ограничения еа потребление яиц, поэтому я применяю соус бешамель и лучок всегда пассерую... но ваша версия прекрасна... мои друзья его оценили на недавнем совместном ужине! Спасибо