Решила однажды поэкспериментировать с маринадом для мяса. Как раз накопилось в шкафчике немного киви и парочка апельсинчиков. Вот я и решила замариновать в этом «добре» свинину. А затем сделать жаркое.
Получилось очень интересно и вкусно!
1Мясо, порезав кубиками, замариновать на 40 минут. При этом нужно его посолить, поперчить, добавить сок одного апельсина, порезанные кусочки двух киви и две столовые ложки майонеза. Все перемешать.
2Миску с мясом накрыть крышкой, либо пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40 минут.
3Тем временем очистить картофель и нарезать его кубиками.
4Половину порезанного картофеля поджарить в сковороде на растительном масле 3-4 минуты на максимальной температуре. При этом картофель нужно подсолить и поперчить.
5Оставшуюся половину картофеля сразу выложить в форму для запекания.
6Достать мясо из холодильника и, хорошо отжав его от маринада, поджарить на сковороде с использованием растительного масла и кусочка сливочного масла до получения золотистой корочки. Во время жарки мясо можно немного подсолить и поперчить. Но не забывайте, что маринад вы уже солили.
7Пока жарится мясо, на картофель выложить натертую сырую морковь.
9Немного обжарить порезанную полукольцами одну луковицу. Выложить лук на мясо.
10Вторую потертую морковь обжарить на растительном масле. При этом ее нужно немного подсолить и поперчить. Пока морковь обжаривается, готовить болтушку. На один стакан воды положить одну столовую ложку майонеза и хорошо перемешать.
11Выложить поджаренную морковь и разровнять ее.
12Залить болтушкой, чтобы получился слой в один сантиметр жидкости.
17Сверху сыра выложить несколько кусочков сливочного масла. Закрыть форму фольгой. Можно использовать форму для запекания с крышкой, тогда фольга не понадобиться.
18Отправить картошку в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
