Киш с курицей, цуккини и стручковой фасолью

АВТОР: Наташа Янкова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут + 1 час

Автор рецепта

Автор: Наташа ЯнковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

708

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

200 г

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

2 штуки

Вода

10 мл

Соль

2 г

Сыр

100 г

Сливки 20%-ные

250 г

Курица

150 г

Цукини

150 г

Зеленая стручковая фасоль

100 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 1 час

Распечатать

1Холодное сливочное масло нарезать кубиком, быстро перетереть с просеянной мукой и солью в крошку.

Сливочное масло в рубленом тесте именно что рубится — его не надо растирать в муке. Сделать это можно ножом или вилкой, но самое удобное приспособление тут — блендер для теста, лезвия которого расставлены так, чтобы сделать куски масла нужного размера.

Инструмент

Блендер для теста

2Добавить яйцо и воду, быстро замесить однородное тесто, сформировать шар, убрать под пленку в холодильник на час.

3Натереть сыр, нарезать отварную/запеченную/жареную/копченую курицу, разморозить стручковую фасоль (нарезать, если свежая), нарезать цуккини тонкими слайсами.

4Смешать сливки, яйцо, соль, треть сыра.

5Тесто раскатать равномерным слоем, выложить в форму, пройти по бортикам скалкой и убрать лишнее тесто, наколоть основание вилкой (основательно и часто, чтобы основа не поднялась). Если тесто согрелось, предварительно убрать на 7-10 минут в морозилку. Запекать при 180 градусах около 10 минут (пока не начнет появляться цвет).

Инструмент

Скалка

6В выпеченную форму равномерно сложить тертый сыр, выложить стручковую фасоль, сверху курицу, сверху цуккини, залить соусом, выпекать до золотистого цвета.