Кролик в дижонской горчице
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
660
ккал
-
Белки
73
грамм
-
Жиры
38,1
грамм
-
Углеводы
4,9
грамм
Ингредиенты
Кролик 2 кг
Дижонская горчица 5 столовых ложек
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 1 головка
Белое сухое вино ½ стакана
Лавровый лист 7 штук
Сушеный тимьян 3 стебля
Петрушка сушеная 3 стебля
Сметана 3,5 столовые ложки
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. Разделать тушку кролика и порезать ее на куски. Смазать кусочки кролика горчицей и приправить солью с перцем.
Шпаргалка
Как разделать кролика
- 2. В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки сливочного масла и обжарить кролика, часто помешивая, минут 15.
- 3. Переложить обжаренного кролика на тарелку.
-
4. Уменьшить огонь и добавить в ту же сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить измельченный лук и обжарить его до прозрачного цвета, минут 5–8.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
- 5. Влить сухое белое вино в сковороду и хорошо перемешать с образовавшимся соком.
- 6. Вернуть кролика в сковороду и положить веточки сухого тимьяна, лавровый лист и сухую петрушку (желательно не измельченную). Накрыть кролика крышкой и готовить на медленном огне примерно 35 минут.
-
7. Снять с огня, добавить сметану и свежую измельченную петрушку. Хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Совет к рецепту
Желательно использовать французское белое сухое вино Шабли.
Похожие рецепты
Яхния из печени
Ингредиенты
Говяжья печень 700 г
Шпик 250 г
Сливочное масло 75 г
Лук репчатый 250 г
Белое сухое вино 200 мл
Морковь 250 г
Петрушка 20 г
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Пельмени запеченые
Ингредиенты
Замороженные пельмени 500 г
Сметана 5 столовых ложек
Лук репчатый 1 головка
Майонез 90 г
Лавровый лист 5 штук
Сливочное масло 2 чайные ложки
Укроп 1 пучок
Специи по вкусу
Сливочный сыр 100 г
Филе морского ангела с соусом из бренди
Ингредиенты
Филе морского ангела 400 г
Белое сухое вино 70 мл
Лимонный сок 2 столовые ложки
Сливочное масло 125 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Бренди 125 мл
Сметана 250 г
Кукурузная мука 60 г
Специи по вкусу
Жареная индейка с овощами в белом вине
Ингредиенты
Индейка 8 кг
Крупная соль 520 г
Сливочное масло 120 г
Лук репчатый 2 головки
Морковь 4 штуки
Стебель сельдерея 4 штуки
Свежий тимьян 2 стебля
Лавровый лист 1 штука
Белое сухое вино 1 стакан
Кролик, тушеный с овощами и паприкой
Ингредиенты
Кролик 800 г
Лук репчатый 160 г
Морковь 180 г
Лавровый лист 5 г
Растительное масло 50 мл
Сливочное масло 100 г
Сладкая паприка 5 г
Черный душистый перец 2 г
Картофель 1 штука
Кролик с яблоками, тушеный в вине
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Яблоко 4 штуки
Белое сухое вино 500 мл
Портвейн 150 мл
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
Морская соль ½ чайной ложки
Кролик 1 штука
Бекон 100 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.