Кульками готовила моя бабушка, и я помню вкус этого блюда с детства. Так как моя бобушка по "крови" полька, то в её чудесной книжке рецептов можно найти немало вот таких замысловатых и интересных блюд. Одно из них картофельные кульками. Причем, готовить их можно не только с мясом и в чистом виде, просто из картофеля. Соответственно размер шариков будет меньше, но по вкусу не чуть не уступает. К кульками можно добалять чеснок или сметану, зелень или репчатый лук, вкусно будет и так и так.
Вас очень удивит вкус этого блюда и даю гарантию, что ничего подобного вы точно не кушали) Всем успехов в этом нелегком и ответственном деле - как кулинария)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
496
32
14
64
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Картофель
6 штук
Куриный фарш
300 г
Молоко
100 мл
Соль
5 г
Куриный бульон
500 мл
Зелень
10 г
Куриное яйцо
1 штука
Пшеничная мука
100 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Первым делом готовим картофель: и так, картофель очистить, натереть на мелкой терке (я нарезала картофель на небольшие кусочки и перетерала в блендере). Затем необходимо отжать крахмал и всю воду (можно это сделать двумя путями, либо через марлю, либо через сито), далее добавить яйцо, муку, соль, 50 мл молока и хорошо перемешать. Картофель должен напоминать густую сметану.
2Куриный фарш так же посолить и добавить 50 мл молока, хорошо перемешать. Столовую ложку картофеля выкладываем на ладонь, делаем углубление, затем в центр кладем мяса и заворачиваем его в шар. Желательно в процессе смывать картофель с рук, холодной водой, так будет легче и картофель не пристает к рукам и склееваться шар будет лучше. Кидаем в кипящий бульон и варим, пока шарики не всплывут.
3Готовые кульками подают с куриным бульоном и ложкой сметаны, также добавляют зелень по вкусу.
Вместо зелени можно добавить мелко нарезанный обжаренный чеснок.
