главнаяОсновные блюдаЕвропейская кухняГорячие закуски

Курица с кукурузой по-каджунски

АВТОР: Анастасия Пуританова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия Пуританова208 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1003

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Замороженные зерна кукурузы

450 г

Вода

1 стакан

Куриные бедра

1800 г

Растительное масло

4 чайные ложки

Краковская колбаса

450 г

Красный сладкий перец

2 штуки

Репчатый лук

2 головки

Молотый кайенский перец

½ чайные ложки

Чеснок

4 зубчика

Свежий тимьян

3 г

Лавровый лист

2 штуки

Петрушка

8 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1В блендере измельчить половину размороженных зерен кукурузы с водой в течение 30 секунд, отставить.

ИнструментБлендер

2Обсушить бедра бумажными полотенцами, приправить солью и перцем. Разогреть 2 чайные ложки масла в большой кастрюле с толстыми стенками на умеренно сильном огне. Выложить половину бедер и жарить в течение 10 минут, пока они не станут золотистыми. Затем переместить их на тарелку и снять кожу. Из кастрюли слить жир, затем вернуть ее на умеренно сильный огонь и, добавив еще 2 чайные ложки масла, повторить действия с оставшейся курицей.

ИнструментМарсельский чан

3Снова слить жир. Добавить колбасу, нарезанную кусочками шириной 0,5 см, и обжарить ее в течение 2 минут. Затем положить перец, тоже нарезанный на кусочки размером 0,5 см, измельченный лук, кайенский перец и щепотку соли. Готовить приблизительно 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

4Добавить нарезанные чеснок и тимьян, через 15 секунд — измельченную кукурузу. Затем выложить оставшиеся зерна и лавровые листья, а потом и курицу.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

5Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 1 час, пока курица не приготовится. Вытащить лавровые листья, присыпать все нарезанной петрушкой, приправить солью с перцем и подавать.