Курица с лимонным соусом
порция: 1ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
598
74
25
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Репчатый лук
0,1 головокКуриное яйцо
3 штукиМолотый черный перец
по вкусуПетрушка
1 стебельЛимон
2 штукиМорковь
0,1 штукЛавровый лист
0,1 штукОрегано
3 чайные ложкиСтебель сельдерея
0,1 стеблейФиле куриной грудки
200 гИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Сперва нам нужно изготовить 120 грамм куриного бульона: берем филе куриной грудки, и всего по чуточке, так как нам нужно всего 0,6 стакана бульона на 1 порцию: лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, петрушку. Заливаем 180 мл воды и варим, снимая пену, пока жидкость не выкипит на треть. Затем процедить. Курицу вытащить.
2Лимоны очищаем, цедру перемалываем, сок выжимаем. Филе разрезаем по середине и кладем внутрь лимонную цедру и 2 чайные ложки орегано.
3Смазываем маслом кастрюлю и обжариваем в ней курицу.
4Поливаем половиной лимонного сока, бульоном, посыпаем перцем и оставшимся орегано.
5Накрываем крышкой и тушим 1-1,5 часа до мягкости. (Так как наша курица из бульона, можно вообще не тушить).
6Перекладываем курицу на блюдо. Отмеряем 1 стакан получившейся подливки, где тушилась курица.
7Готовим соус: взбить яйца с оставшимся лимонным соком, постепенно вливая подливу. Поставить на паровую баню и тушить до загустения. Добавить перец.
8Подавать курицу полив соусом.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
