Курица с ветчиной и базиликом
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
230
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
758
126
24
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриная грудка
12 штукЙогурт
500 млПармская ветчина
12 штукЗеленый базилик
24 штукиЛимон
1 штукаЧеснок
4 зубчикаОливковое масло
50 млСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Куриное филе слегка отбить и замариновать в смеси из йогурта, давленого чеснока, лимонного сока, оливкового масла, соли и перца. Неплохие результаты маринад дает уже через час, но для полной уверенности в успехе лучше подождать три часа.
2Вынуть курицу из маринада и на середину каждого куска филе положить лист зеленого базилика, на базилик положить тонкий ломтик пармской ветчины, поверх ветчины — еще один лист базилика. Завернуть края филе, чтобы создать что-то вроде конверта, и обжарить все куриные конверты на гриле с двух сторон. Не слишком усердствуя с обжариванием, потому что йогурт непременно начнет гореть. Обжарить — только чтобы придать жареный вкус мясу и добиться рисунка из черных полосок на поверхности филе. Полоски эти отчего-то придают еде элегантность.
3Обжарив курицу, надо переложив всю дюжину кусков на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать минут. Гарниром к курице могут быть фаршированные помидоры.
Комментарии (7):
0
Скажите пожалуйста, а на сковороде можно такое приготовить? Или йогурт сгорит, пока конвертики прожарятся?
0
12 полу грудок, 12 ломтиков ветчины, 24 листочков базилика (по два листочка на каждую полу грудку и один ломтик ветчины). После маринада курица стала более нежной и не стала разлагаться. И я готовила на обычной сковороде и у меня всё получилось.
0
Потрясающе вкусно! Делала с обычным беконом, пармская ветчина для нас сейчас неслыханная роскошь, да и вообще санкционочка. Сначала думала полностью приготовить на гриле, т.к. маринад не пригорал, но потом все же решила поставить в духовку, но чуть передержала, курица зажарилась, но сочность не потеряла.
спецпроекты
Похожие рецепты
