Куриные грудки с сыром фета и шпинатом

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 180 градусов, вымойте и высушите курицу. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Вырежьте горизонтальный карман в каждой груди, стараясь не проткнуть сверху, снизу или по бокам. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 3. В небольшой миске смешайте шпинат и сыр Фета и хорошо перемешайте. Шпаргалка Как подготовить и нарезать шпинат
• 4. Заполните кармашки в куриных грудках смесью с фетой и закрепите с помощью зубочистки. Инструмент Шпажки Во время еды на вечеринках шпажки заменяют сразу все приборы. Вместо них можно использовать и обычные зубочистки, но с высокими конструкциями длинные бамбуковые шпажки справятся лучше.
• 5. Поместите в стеклянную или керамическую форму для запекания.
• 6. Смешайте вместе лимонный сок, оливковое масло, соль и перец и полейте этим курицу. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 7. Оставьте мариноваться на 30 минут, перевернув один раз.
• 8. Приправьте курицу солью и перцем и жарьте до золотистого цвета, около 15 минут.