ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Куриные тефтели с булгуром и овощами

Куриные тефтели с булгуром и овощами

АВТОР: Андрей Зырянов
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
439
30
15
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриный фарш
500 г
Булгур
200 г
Морковь
2 штуки
Репчатый лук
2 штуки
Чеснок
3 зубчика
Подсолнечное масло
1 столовая ложка
Зеленый лук
по вкусу
Карри
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 1
1Репчатый лук вымыть и почистить, нарезать мелким кубиком.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 2
2Почистить 3 зубчика чеснока, мелко порубить.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 3
3Лук пассеровать на сковороде, добавив немного подсолнечного масла, а также чеснок.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 4
4Сваренный заранее булгур добавить к луку и чесноку, дать прогреться. Гарнир готов.
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 5
5Подготовить куриный фарш.
Хорошая мясорубка — мощная, устойчивая и не слишком шумная. Другие удобные приложения — функция «реверс», которая позволяет прокручивать застрявшие куски в обратном направлении, разные насадки и защита от перегрева. По результатам теста, опубликованного в 12-м номере журнала «Афиша–Еда», хорошим вариантом оказалась мясорубка Kenwood MG 510.
Инструмент
Мясорубка электрическая
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 6
6Мелко нарезать зеленый лук.
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 7
7Добавить к фаршу.
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 8
8Добавить к фаршу соль, молотый черный перец и приправу карри по вкусу.
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 9
9Фарш хорошо перемешать и дать постоять 15–20 минут.
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 10
10Взять морковь, помыть и почистить, натереть на крупной терке.
Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
Инструмент
Держатель для терки
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 11
11Помыть и почистить одну луковицу, крупно нарезать, добавить к моркови в отдельную миску.
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 12
12Из фарша сформировать тефтели и обжарить со всех сторон на сковороде, до готовности доводить не нужно.
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 13
13Обжаренные тефтели положить в отдельную миску.
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 14
14В ту же сковороду, где обжаривали фарш, положить морковь с луком и добавить немного воды, посолить и добавить приправу карри по вкусу, тушить 10–15 минут, пока лук и морковь не станут мягкими.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 15
15Добавить к овощам тефтели и довести до готовности под крышкой, тушить 10–15 минут.
Фото шага рецепта Куриные тефтели с булгуром и овощами 152215 шаг 16
16Куриные тефтели с булгуром и овощами готовы. При подаче можно посыпать любой зеленью (зеленым луком, петрушкой, укропом).
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

Классический соус бешамель и его вариации

Как приготовить соус бешамель и что в него добавить

Самые странные рецепты

Что можно приготовить 1 апреля
Похожие рецепты
Фаршированная капуста с соусом бешамель
Фаршированная капуста с соусом бешамель
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
0
0
0
Куриные тефтели в томатном соусе с картофельным пюре
Куриные тефтели в томатном соусе с картофельным пюре
Автор: Еда
3 порции
45 минут
0
0
0
Спагетти как болоньезе
Спагетти как болоньезе
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
30 минут
0
1
0
Котлеты из куриного филе
Котлеты из куриного филе
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
29 минут
1
1
0
Блинчики с мясом
Блинчики с мясом
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
50 минут
1
1
0
Рис с фаршем
Рис с фаршем
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
25 минут
0
1
0
Пирожки из рисовой бумаги
Пирожки из рисовой бумаги
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
1
1
0
Фарш на сковороде
Фарш на сковороде
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
1
2
0
Мамины котлетки
Мамины котлетки
Автор: Валентина
6 порций
30 минут
1
1
0
Тефтели из свиного фарша в духовке
Тефтели из свиного фарша в духовке
Автор: Изабелла Грачева
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0