Лаханоризо (Капуста по‑гречески)
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
394
ккал
-
Белки
4,6
грамм
-
Жиры
25,4
грамм
-
Углеводы
35,7
грамм
Ингредиенты
Белокочанная капуста 500 г
Лук репчатый 1 головка
Морковь 2 штуки
Томатный сок 100 мл
Круглый рис 100 г
Оливковое масло 100 мл
Петрушка 1 пучок
Соль 1 чайная ложка
Черный перец горошком 10 штук
Молотый кориандр на кончике ножа
Перец чили 1 штука
Зеленый лук 3 штуки
Инструкция приготовления
-
1. Нашинковать капусту 500–800 грамм. Лук нарезать крупными кубиками, морковь — кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взял 1 шт.
Шпаргалка
Как подготовить и нашинковать капусту
-
2. На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь. Добавить зеленый лук. Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума. Тушить до полуготовности.
-
4. Добавить круглый рис (если нужно, предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса — 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Шпаргалка
Как сварить рис
-
5. Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
6. Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно — свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.
Совет к рецепту
Моя жена — небольшой ценитель овощей и риса — оценила это блюдо на «отлично», но заметила, что сюда отлично бы подошли копченые ребрышки (или кусочки бекона, я так думаю)! Так что решайте сами, как вам готовить «Лаханоризо»!
Похожие рецепты
Ароматный куриный бульон
Ингредиенты
Цыпленок корнишон 1 штука
Сельдерей 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Лук-порей ½ штуки
Петрушка ½ пучка
Имбирь 30 г
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 10 штук
Листья кафрского лайма 1 штука
Оливковое масло 30 мл
Соль по вкусу
Сердца и желудки куриные в соусе
Ингредиенты
Куриные желудки 300 г
Куриные сердца 300 г
Соль по вкусу
Черный перец горошком 7 штук
Морковь 1 штука
Сливочное масло 30 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лук репчатый 2 штуки
Перец чили 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Сливки 20%-ные 200 г
Кокосовое молоко 400 мл
Капуста, тушенная с морковью и болгарским перцем
Ингредиенты
Белокочанная капуста 500 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Зеленый сладкий перец 1 штука
Соль 10 г
Перец черный молотый 10 г
Овощное рагу с рисом
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Оливковое масло 2 столовые ложки
Рубленный стебель сельдерея ¼ стакана
Прованские травы 1 чайная ложка
Соль ½ чайной ложки
Коричневый бурый рис 2 стакана
Паэлья с грибами, кале и яйцами
Ингредиенты
Сушеные белые грибы 30 г
Оливковое масло 7 столовых ложек
Лук репчатый 2 головки
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 стебель
Шампиньоны 1,2 кг
Петрушка 70 г
Свежий тимьян 4 веточки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Красный сладкий перец 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Круглый рис 1,5 стакана
Белое сухое вино 1 стакан
Эстрагон 1 чайная ложка
Яйцо куриное 4 штуки
Перец чили 1 штука
Фаршированные перцы с индейкой
Ингредиенты
Красный сладкий перец 4 штуки
Коричневый бурый рис 80 г
Помидоры 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Фарш из индейки 800 г
Соль 1 г
Смесь перцев 1 г
Натуральный йогурт 5 столовых ложек
Оливковое масло 50 мл
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.