Ленивые голубцы с кроликом
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Посмотрела передачу "Готовим с Алексеем Зиминым", в которой он готовил ленивые голубцы и немного модифицировала рецепт…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1832
ккал
-
Белки
210,1
грамм
-
Жиры
94,4
грамм
-
Углеводы
31,5
грамм
Ингредиенты
Филе кролика 800 г
Белокочанная капуста 1 штука
Морковь 3 штуки
Корень пастернака 150 г
Кролик 1 штука
Рис ½ стакана
Белое сухое вино 200 мл
Консервированные помидоры 400 г
Орегано щепотка
Свиное сало 100 г
Лук 1 головка
Сливки 10%-ные 100 мл
Чеснок 2 зубчика
Инструкция приготовления
-
1. Провернуть филе кролика в мясорубке, мелко нарезать сердце.
Инструмент
Мясорубка механическая
Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
-
2. Надрезать капустные листья у кочерыжки, опустить в подсоленную кипящую воду на 4 минуты.
-
3. Отварить рис 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
-
4. Нарезать кубиками лук, морковь, пастернак и сало.
-
5. Обжарить сало 5 минут, добавить лук, чеснок (при желании сало можно заменить оливковым маслом).
-
6. Добавить морковь, пастернак обжарить 3 минуты.
-
7. Добавить фарш, обжарить 10 минут, посолить.
-
8. Добавить протертые томаты, протушить, добавить вино, орегано.
-
9. В конце добавить сливки.
-
10. Взять блюдо для запекания, уложить слоями: капустные листья, фарш, посыпать рисом слегка, опять капустные листья, фарш, рис, завершить капустными листьями, смазать сметаной верхний слой. Вместо сметаны возможно смазать верхний слой томатным соусом.
-
11. Накрыть блюдо фольгой, запекать 40 минут при 180 градусах.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
Похожие рецепты
Рис с капустой
Ингредиенты
Рис 400 г
Белокочанная капуста 1 штука
Свиное сало 100 г
Лук 1 штука
Чеснок 1 штука
Оливковое масло 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
Перец черный молотый щепотка
Куриные кости 300 г
Плов из баранины
Ингредиенты
Баранина 500 г
Лук 3 головки
Морковь 3 штуки
Чеснок 1 головка
Рис 500 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый кумин (зира) щепотка
Жаркое из кролика
Ингредиенты
Кролик 1 штука
Растительное масло 6 столовых ложек
Бекон 100 г
Лук 12 штук
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 1 пучок
Белое сухое вино 1 стакан
Томатная паста 2 столовые ложки
Свежие шампиньоны 200 г
Плов из утки
Ингредиенты
Растительное масло 200 мл
Лук 3 головки
Морковь 5 штук
Утка 1 штука
Рис 800 г
Чеснок 1 головка
Соль 5,099 г
Свежий красный перец 2,299 штуки
Овощное рагу с капустой и картофелем
Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Белокочанная капуста 200 г
Помидоры 300 г
Морковь 1 штука
Кабачки 250 г
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Голубцы постные
Ингредиенты
Белокочанная капуста 1 штука
Рис 500 г
Подсолнечное масло 150 мл
Лук 200 г
Сладкий перец 150 г
Стебель сельдерея 100 г
Помидоры 100 г
Морковь 100 г
Чеснок 20 г
Хмели-сунели 5 г
Зелень 15 г
Сацебели 200 г
Аджика 10 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.