Ленивые голубцы с кроликом

Инструкция приготовления

• 1. Провернуть филе кролика в мясорубке, мелко нарезать сердце. Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
• 2. Надрезать капустные листья у кочерыжки, опустить в подсоленную кипящую воду на 4 минуты.
• 3. Отварить рис 5 минут. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 4. Нарезать кубиками лук, морковь, пастернак и сало.
• 5. Обжарить сало 5 минут, добавить лук, чеснок (при желании сало можно заменить оливковым маслом).
• 6. Добавить морковь, пастернак обжарить 3 минуты.
• 7. Добавить фарш, обжарить 10 минут, посолить.
• 8. Добавить протертые томаты, протушить, добавить вино, орегано.
• 9. В конце добавить сливки.
• 10. Взять блюдо для запекания, уложить слоями: капустные листья, фарш, посыпать рисом слегка, опять капустные листья, фарш, рис, завершить капустными листьями, смазать сметаной верхний слой. Вместо сметаны возможно смазать верхний слой томатным соусом.
• 11. Накрыть блюдо фольгой, запекать 40 минут при 180 градусах. Шпаргалка Таймеры духового шкафа