Как приготовить макароны по-флотски. Это классическое советское блюдо появилось примерно после войны, а впервые зафиксировано в кулинарной книге в 1955-м. И хотя сейчас русская кухня освоила и болоньезе, и карбонару, макароны по-флотски до сих пор остаются едва ли не главным макаронным блюдом в России. Простой, быстрый, вкусный рецепт. Мы для нашего видеорецепта взяли именно макароны, но подходит любая паста.
При всем уважении, но «макароны по флотски» готовились из отварного мяса, которое измельчалось и добавлялось в макаронные изделия.
Отварное мясо (во времена «до холодильной» эпохи это была солонина) использовалось для приготовления вторых блюд, а на бульоне (без мяса) готовилось первое блюдо. И в Советской Армии был такой же порядок приготовления первых блюд — варился бульон для первого блюда, потом мясо доводилось в пассеровки (и подобное) и подавалось как подлива к гарниру (каша или макароны).
