Морские гребешки с лаймом и чили

Инструкция приготовления

• 1. Гребешки подрезать и очистить от черных прожилок. Промыть и обсушить на бумажных полотенцах. Отделить раковину от белой мякоти, порезать мякоть пополам на два круга. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 2. Лук мелко порезать, зубчик чеснока раздавить, имбирь и цедру натереть. Затем чили очистить от семян и очень мелко порезать. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. В сковороде нагреть масло. Добавить чеснок и имбирь и готовить 1 минуту. Затем добавить зеленый лук и продолжать обжаривать на большом огне еще около 1 минуты. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 4. Добавить в сковороду морские гребешки. Готовить на большом огне в течение 5 минут. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 5. В качестве заключительного штриха добавить в сковороду цедру и сок лайма — и готовить еще 1 минуту. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 6. Блюдо подавать горячим с образовавшимися в сковороде соками, отварным рисом и украсив дольками лайма.