Нерка, запеченная в морской соли с лимонной цедрой
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
120
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
410
52
21
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Розмарин
1 штукаНерка
1 кгЛавровый лист
3 штукиЧеснок
3 зубчикаМолотый черный перец
по вкусуЛимон
1 штукаМорская соль
1½ кгСвежий тимьян
1 стебельВода
150 млИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В противень высыпаем морскую соль (половину). Срезаем с лимона цедру и режим соломкой, затем добавляем к морской соли.
2Заливаем 100 мл воды и перемешиваем — главное, чтобы соль получилась, как морской песок (внимательно рассчитать количество воды).
3Потрошим нерку, начиняем веточкой розмарина и тимьяна, затем — 3 зубчиками чеснока с лавровым листом.
4Делаем из морской соли с цедрой лимона «матрац», выкладываем на него рыбу, затем берем оставшуюся соль, смешиваем с водой и выкладываем морскую соль сверху на рыбу так, чтобы она была полностью закрыта ей.
5Ставим в духовку при 200 градусах на 20–25 минут.
6Стучим по «панцирю» из соли тупой частью ножа и отделяем соль с кожей от рыбы, выкладываем мякоть на тарелку.
Совет к рецепту
Гарнир можно сделать как рис, так и овощи.
спецпроекты
Похожие рецепты
