ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Опаленная капуста с водорослями и сливочным маслом

Опаленная капуста с водорослями и сливочным маслом

АВТОР: Евгений Смирнов
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
546
8
50
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Водоросли комбу
2 штуки
Масло из виноградных косточек
1 столовая ложка
Капуста
700 г
Сливочное масло
4 столовые ложки
Листья базилика
10 штук
Яблочный уксус
2 чайные ложки
Крупная соль
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Измельчите комбу в порошок в мельнице для пряностей или в ступке. (Должно получиться около ¾ ч. л.) Нагрейте на среднем огне масло в среднего размера толстостенной сковороде (чугунной, например) и положите половину кочана капусты разрезом вниз (вторую половину оставьте для другого блюда). Обжаривайте капусту, не переворачивая, 10—15 минут пока она не начнет подгорать (края также начнут темнеть).
2Убавьте огонь, добавьте на сковороду масло, наклоните сковороду, чтобы масло растеклось по ней и попало под капусту. Как только масло расплавится и начнет пениться, наклоните сковороду к себе и поливайте потемневшим маслом капусту около 30 секунд. Оставьте капусту тушиться 3 минуты, затем снова полейте ее маслом. Повторите те же действия еще 2 раза (масло по мере приготовления будет становиться все темнее, это нормально; добавьте еще пару кусочков масла, если его количество уменьшилось), перед последним поливом добавьте в масло порошок водоросли. К этому моменту капуста уже должна быть мягкой, листья должны расходиться. Если капуста недостаточно мягкая, снова полейте ее маслом и потушите.
3Переложите капусту на разделочную доску и разрежьте на 2 части. Слегка раздвиньте листья, вложите между ними листья базилика. Сбрызните уксусом и посолите. Дайте капусте постоять 1—2 минуты, чтобы базилик размягчился, и подавайте на стол.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Запечённый лосось с гарниром
Автор: Телеканал Суббота!
2 порции
1 час 10 минут
0
1
0
Стейк лосося с маринованным луком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
0
0
0
Цветная капуста карри с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Томленый медовый цыпленок
Автор: Телеканал Суббота!
4 порции
1 час 40 минут
3
2
0
Жюльен тре-формаджи
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
2
2
0
Нежный жюльен с тремя видами сыра
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Сливочный жюльен с грибами и мидиями
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
1
2
0
Сливочный жюльен с паприкой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
1
2
0
Велосипедная курица
Автор: Еда
2 порции
1 час
6
1
0
Плов из утки в мультиварке
Автор: Easy Cooking
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Токпокки с кальмаром на воке
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Куриные крылышки в медово-горчичном маринаде
Автор: Евгений Кесарев
2 порции
35 минут
4
1
0