Осеннее овощное рагу

Инструкция приготовления

• 1. Кабачки и баклажаны нарезать полукольцами, замочить в горячей соленой воде (чтобы убрать воздух из пор).
• 2. В это время натереть морковь на крупной терке, порезать полукольцами лук, помидоры. Шпаргалка Как подготовить мирпуа
• 3. Все забросить в большую кастрюлю, залить сметаной, добавить полстакана воды, и поставить тушиться. Когда закипит, посолить, добавить чеснок и куркуму, любые другие специи по вкусу, поперчить.
• 4. За 5 минут до готовности забросить мелко нарезанную зелень. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 5. Дать настояться (так вкуснее).
• 6. Украсить листиками петрушки и укропом.