Паровые рыбные котлеты со шпинатом

АВТОР: ШЕФМАРКЕТ

порции: 2ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: ШЕФМАРКЕТПерейдите в профиль

Котлета сама по себе полна душистых трав, а в тарелке она еще встречается с нежнейшим шпинатом.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

432

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Форель

300 г

Куриное яйцо

1 штука

Белый хлеб

40 г

Шпинат

200 г

Петрушка

3 г

Укроп

5 г

Сливки

40 мл

Лимон

30 г

Оливковое масло

30 мл

Морская соль

2 г

Молотый черный перец

5 г

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Порубите рыбу в фарш ножом; срежьте корки с хлеба, раскрошите и залейте сливками, добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.

Инструмент

Нож шефский

2Соедините хлеб с рыбным фаршем и вымесите до однородного состояния.

3Выжмите сок лимона; петрушку и укроп мелко нарежьте; добавьте в фарш лимонный сок, петрушку, укроп, посолите, поперчите и перемешайте.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

4В кастрюле вскипятите воду; когда вода закипит, положите на кастрюлю дуршлаг так, чтобы он не касался воды; на дуршлаг выложите 2 небольших котлеты.

Складная пароварка работает так: в кастрюле доводится до кипения вода, сверху на кастрюлю вместо крышки устанавливается пароварка, а в нее помещаются овощи, например спаржа. Хорошая пароварка с удобной ручкой есть, например, у OXO. Ее можно использовать и как блюдо для отварных овощей.

Инструмент

Пароварка складная

5Накройте крышкой и готовьте на водяной бане на среднем огне 8 минут; готовые котлеты переложите в отдельную емкость, накройте фольгой, чтобы не остыла (такую же операцию проделайте со всем рыбным фаршем).

6Выложите на дуршлаг шпинат (несколько листьев отложите для украшения), закройте крышку и готовьте на водяной бане на среднем огне в течение 3 минут.

7Выложите на тарелку шпинат, рыбные котлеты, сбрызните оливковым маслом и подавайте.