Пастрома из бедра индейки
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
342
ккал
-
Белки
32,1
грамм
-
Жиры
22,9
грамм
-
Углеводы
2,6
грамм
Ингредиенты
Бедро индейки 800 г
Вода 2 стакана
Подсолнечное нерафинированное масло 1 столовая ложка
Молотая паприка 2 чайные ложки
Карри порошок 1 чайная ложка
Молотый белый перец ½ чайной ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Соль 4,5 столовые ложки
Молотый имбирь ⅓ чайной ложки
Молотый красный перец щепотка
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Бедро индейки хорошо промыть и залить соляным раствором так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо (в расчете 1 столовая ложка соли на 1 стакан воды). Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
- 2. Для маринада смешать подсолнечное масло, молотую паприку, карри, молотый белый и черный перец, соль по вкусу и молотый имбирь.
- 3. Мясо вынуть из раствора, обсушить и равномерно смазать маринадом.
-
4. Завернуть рулетом, связать ниткой, сеткой или бинтом. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой.
Инструмент
Бечевка кулинарная
Чтобы фаршированная птица, кусок вырезки или рулет не расползлись в духовке и сохранили форму, их можно закрепить при помощи кулинарной нити. Она сделана из хлопка или льна и не содержит красителей.
- 5. Запекать пастрому в духовке, разогретой до 250 градусов 25 минут. Выключить духовку и оставить там готовую пастрому еще на 40 минут. Остудить до комнатной температуры.
- 6. Пастрому нарезать ломтями и подавать. Приятного аппетита!
Совет к рецепту
На всю пастрому приходится 880 ккал, а на 1 порцию — 220 ккал. Это блюдо идеально подходит для ужина. Можно есть как теплым, так и охлажденным в холодильнике, как отдельное блюдо с гарниром, так и в форме перекуса в виде ломтиков пастромы на кусочке ржаного или цельнозернового хлеба. Диетическое мясо индейки замечательно сочетается с любым ягодным соусом, например, клюквенным!
Похожие рецепты
Жареные пельмени по‑узбекски
Ингредиенты
Пшеничная мука 500 г
Мясо 500 г
Яйцо куриное 1 штука
Лук репчатый 5 головок
Вода ½ стакана
Соль 2 чайные ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Ветчина с зеленой фасолью
Ингредиенты
Копченая ветчина 400 кг
Соль 2,5 чайные ложки
Зеленая стручковая фасоль 1 кг
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Вода 2,5 л
Куриные грудки с горгонзолой
Ингредиенты
Куриная грудка 4 штуки
Сыр горгонзола 125 г
Вода ⅓ стакана
Растительное масло 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Бальзамический уксус 2,5 столовые ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Шашлык из рыбы
Ингредиенты
Филе сома 1 кг
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Молотая паприка 2 столовые ложки
Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина»
Ингредиенты
Бедро индейки 900 г
Подсолнечное нерафинированное масло 3 столовые ложки
Чеснок 5 зубчиков
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Молотый белый перец ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
Молотая паприка ½ чайной ложки
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Карри порошок ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Ежики из чечевицы и риса
Ингредиенты
Зеленая чечевица 150 г
Круглый рис ½ стакана
Морковь 2 штуки
Томатная паста 3 столовые ложки
Лук 1 штука
Вода 1 л
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.