Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пастрома из бедра индейки

Пастрома из бедра индейки

АВТОР: Abra Cadabra
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 20 минут
1 час 20 минут + 8 часов
111
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
340
32
23
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Бедро индейки
800 г
Вода
2 стакана
Подсолнечное нерафинированное масло
1 столовая ложка
Молотая паприка
2 чайные ложки
Карри-порошок
1 чайная ложка
Молотый белый перец
½ чайные ложки
Молотый черный перец
½ чайные ложки
Соль
4,5 столовых ложек
Молотый имбирь
⅓ чайные ложки
Молотый красный перец
щепотка
Инструкция приготовления
1 час 20 минут + 8 часов
Распечатать
1Бедро индейки хорошо промыть и залить соляным раствором так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо (в расчете 1 столовая ложка соли на 1 стакан воды). Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
2Для маринада смешать подсолнечное масло, молотую паприку, карри, молотый белый и черный перец, соль по вкусу и молотый имбирь.
3Мясо вынуть из раствора, обсушить и равномерно смазать маринадом.
4Завернуть рулетом, связать ниткой, сеткой или бинтом. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой.
5Запекать пастрому в духовке, разогретой до 250 градусов 25 минут. Выключить духовку и оставить там готовую пастрому еще на 40 минут. Остудить до комнатной температуры.
6Пастрому нарезать ломтями и подавать. Приятного аппетита!
Совет к рецепту
На всю пастрому приходится 880 ккал, а на 1 порцию — 220 ккал. Это блюдо идеально подходит для ужина. Можно есть как теплым, так и охлажденным в холодильнике, как отдельное блюдо с гарниром, так и в форме перекуса в виде ломтиков пастромы на кусочке ржаного или цельнозернового хлеба. Диетическое мясо индейки замечательно сочетается с любым ягодным соусом, например, клюквенным!
Комментарии (4):
0
на фото грудь индейки?
0
все нормально получилось, единственное — раствор соли в котором на ночь замачиваем пропорция чудовищная… как минимум в 2 раза нужно уменьшить кол-во соли
0
мясо очень нежное получается., но в рецепте указано очень много соли. думаю что там и 1.5 столовой ложки достаточно.
Читайте также:
Похожие рецепты
Пастуший кетопирог со шпинатом
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
55 минут
1
1
0
Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
1 час 5 минут
1
1
0
Куриная печень с черносливом на овощной подушке
Автор: Степан Плюшкин
4 порции
40 минут
0
2
0
Котлеты из краснокочанной капусты
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
2
1
0
Брюссельская капуста, запеченная с адыгейским сыром
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
30 минут
0
2
0
Солянка по-флотски
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
0
2
0
Мясная лазанья из баклажана и помидоров
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
50 минут
2
1
0
Лапша удон с курицей
Автор: Maria Nevada
4 порции
1 час
2
2
0
Пряный шницель из индейки
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
1
1
0
Пюре из цветной капусты и брокколи
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
25 минут
1
1
0
Пюре из цветной капусты и свеклы
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
25 минут
2
1
0
Пикантная грудка индейки, запеченная в фольге
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
1 час 20 минут
3
2
0