Печень говяжья с петрушкой
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Нам всем надо есть печень. Она богата железом, а также невероятно вкусна, если хорошо приготовлена. И пускай…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
341
ккал
-
Белки
21,8
грамм
-
Жиры
23,9
грамм
-
Углеводы
10,1
грамм
Ингредиенты
Говяжья печень 200 г
Петрушка 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый ¼ головки
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Печень можно замочить на несколько часов в растворе из молока и воды в равных пропорциях, с добавлением щепотки соли. Соль вытянет остатки крови из печени, а молоко избавит от характерного запаха, если он присутствует. Очистите печень от пленки, если таковая присутствует.
Шпаргалка
Как подготовить печень
-
2. Мелко порубите вместе лук, чеснок и петрушку. Лучше всего вначале мелко порубить все по отдельности, а затем пройтись ножом по всем ингредиентам вместе. Слегка посолите, чтобы кристаллы соли помогли измельчить приправу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
3. Нарежьте печень кусками толщиной 1 см. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Поместите печень в сковороду. Обжаривайте 2 минуты с одной стороны.
-
4. Перед тем, как перевернуть, посолите и поперчите куски печени. Перевернув, посолите и поперчите снова, добавьте в сковороду приправу из петрушки и чеснока с луком. Влейте 100 мл воды.
-
5. Готовьте 3 минуты, пока печень не будет слегка розовой в центре, а жидкость на дне сковороды не превратится в насыщенный соус.
Похожие рецепты
Яхния из печени
Ингредиенты
Говяжья печень 700 г
Шпик 250 г
Сливочное масло 75 г
Лук репчатый 250 г
Белое сухое вино 200 мл
Морковь 250 г
Петрушка 20 г
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Голубцы с телятиной
Ингредиенты
Телятина 700 г
Лук репчатый 2 штуки
Белокочанная капуста 2 штуки
Морковь 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Рис 100 г
Сливочное масло 50 г
Томатная паста 1 столовая ложка
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 50 мл
Обжаренная треска с чечевицей
Ингредиенты
Зеленая французская чечевица 200 г
Филе трески 650 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 3 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Петрушка 8 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Фарш для долмы из баранины
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 80 г
Лук репчатый 1 кг
Чеснок 50 г
Петрушка 100 г
Баранина 4 кг
Запеченная курица с грибами и луком
Ингредиенты
Курица 1 штука
Сливочное масло 200 г
Шампиньоны 4 штуки
Лук репчатый ½ штуки
Чеснок 2 г
Лимон ½ штуки
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тушеная говядина с луком-пореем
Ингредиенты
Говядина 700 г
Лук-порей 1 штука
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 1 пучок
Сельдерей 3 стебля
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 20 мл
Сливки 20%-ные 50 мл
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.