Печеные овощи по‑простому

Инструкция приготовления

• 1. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку. Инструмент Чеснокодавилка Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.
• 2. Добавляем орегано, базилик, шафран.
• 3. Поливаем оливковым маслом.
• 4. Помещаем все это в духовку на 20 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
• 6. Отправляем в духовку еще на 30 минут.
• 7. Берем кадку или противень.
• 8. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.