Перец фаршированный помидорами

Инструкция приготовления

• 1. Помидоры разрезать на очень тонкие ломтики. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 2. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Разогреть духовку до 190 °C. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 4. К помидорам добавить листья базилика и тимьяна, чеснок и все перемешать.
• 5. Сделать Т-образный надрез по длине каждого перца, так чтобы верхняя перекладина буквы Т находилась около ножки (ножку не срезать). Через этот надрез аккуратно удалить семена и начинить помидорами, травами и чесноком каждый перец, стараясь, чтобы он не развалился. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 6. Разложить перец на противне, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
• 7. Запекать в разогретой духовке около 20–25 минут — кожица должна зарумяниться, но не почернеть. Вынуть из духовки и охладить.