Перловая каша с жареным выменем
порции: 4ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
20
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
ЕРИД: 2Ranyo7aYSt
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
628
21
37
59
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Вымя
400 гПерловая крупа
200 гПшеничная мука
50 гМорковь
200 гКопченое сало
100 гРепчатый лук
3 головкиУкроп
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Перловую крупу перебрать, промыть, залить горячей водой, довести до кипения, затем откинуть на дуршлаг.
2Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
3Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
4Зелень вымыть, измельчить.
5Вымя промыть, нарезать толстыми ломтиками, залить водой, довести до кипения, воду слить, залить еще раз водой, отварить.
6Затем вымя вынуть и слегка отбить.
7Копченое сало нарезать кубиками и обжарить.
8Запанировать ломтики вымени в муке, слегка обжарить в сале, вынуть и отложить.
9В этом же сале обжарить морковь и лук до золотистого цвета, посолить, поперчить.
10Добавить обжаренное вымя. Влить 100 мл воды и тушить в течение 5 минут.
11Положить перловую крупу, влить 400 мл воды и тушить до испарения жидкости.
12Довести кашу до готовности на слабом огне.
13Перед подачей посыпать зеленью укропа или петрушки.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты