Плов из баранины по‑узбекски
Добавить фото/видео
История к рецепту
«С ароматной приправой из барбариса, куркумы и зиры!
Чтобы плов получился с настоящим восточным ароматом, покупайте…»
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1056
ккал
-
Белки
29,5
грамм
-
Жиры
58,7
грамм
-
Углеводы
101,1
грамм
Ингредиенты
Баранина 500 г
Лук репчатый 3 штуки
Морковь 4 штуки
Растительное масло 150 мл
Длиннозерный рис 2 стакана
Курага 50 г
Зелень по вкусу
Сушеный барбарис по вкусу
Куркума по вкусу
Светлый изюм 50 г
Кумин (зира) по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Рис хорошо промыть, замочить в холодной воде на 1 час. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь настругать брусочками. Мясо вымыть, нарезать кубиками. Изюм и курагу вымыть.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Разогреть в казане масло, обжарить лук, добавить мясо, все перемешать, жарить 5 минут. Потом добавить морковь, жарить еще 10 минут. Вылить в казан 2 стакана горячей воды, добавить приправы, соль, перемешать, тушить на слабом огне 15–20 минут.
-
3. Выложить в казан сухофрукты, сверху — подготовленный рис, разровнять, добавить еще 1 стакан горячей воды — она должна быть выше уровня риса на 2 см. Тушить плов без крышки до выкипания воды.
-
4. Накрыть плов, уменьшить огонь до минимума, томить до готовности риса. Выключить огонь, дать постоять 15 минут. Готовый плов перемешать, выложить на блюдо, украсить рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Настоящий узбекский плов
Ингредиенты
Баранина 1 кг
Длиннозерный рис 200 г
Лук репчатый 4 головки
Растительное масло 300 мл
Чеснок 2 головки
Морковь 1 кг
Сушеный красный перец 2 штуки
Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
Семена кориандра 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Сушеный барбарис 1 столовая ложка
Плов с помидорами черри
Ингредиенты
Длиннозерный рис 800 г
Мясные продукты 600 г
Лук репчатый 400 г
Чеснок 1 головка
Морковь 300 г
Растительное масло 200 мл
Помидоры черри конфи по вкусу
Плов в горшочках
Ингредиенты
Длиннозерный рис 400 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Куриное филе 400 г
Приправы по вкусу
Узбекский плов с бараниной
Ингредиенты
Рис девзира 200 г
Баранина 300 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Растительное масло 15 мл
Семена зиры 2 г
Соль 7 г
Перец черный молотый 2 г
Вода 350 мл
Азербайджанский плов с бараниной и каштанами
Ингредиенты
Баранина 700 г
Длиннозерный рис 700 г
Сливочное масло 200 г
Курага 150 г
Светлый изюм 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Сушеный чернослив 100 г
Лук репчатый 2 головки
Каштаны 100 г
Жареный рис с морковью, луком, нутом и…
Ингредиенты
Длиннозерный рис 400 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Нут 100 г
Куркума щепотка
Соль 1 чайная ложка
Семена кумина (зира) щепотка
Дикий рис 30 г
Растительное масло 30 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.