Уже несколько дней мечтала приготовить овощную лазанью, но в итоге сделала поленту :) Странный поворот событий, но что поделать. Зато это был первый опыт, что-то новое, неизведанное (честное слово, даже не пробовала ее раньше нигде). Но моя любовь к итальянской кухне не могла мне позволить сомневаться, что это может быть невкусно. И тем более, рецепт от Джейми Оливера (английский повар, который влюблен в Италию и национальную кухню этой замечательной страны). Итак, Полента с горгонзолой была найдена в мартовском выпуске журнала "Jamie. Кулинарный журнал Джейми Оливера" и беспощадно съедена моей семьей поздним вечером.
Мой Блог - http://tatapu.livejournal.com
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
243
8
13
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Кукурузная мука
250 г
Сливочное масло
25 г
Тертый сыр пармезан
50 г
Сыр горгонзола
120 г
Грецкие орехи
50 г
Свежий тимьян
½ пучка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Кипятим 1 л воды, добавляем щепотку соли и вмешиваем поленту, всыпая ее тонкой струйкой. Делаем огонь чуть меньше среднего и варим муку, постоянно помешивая, 15–20 минут до загустения. При необходимости добавляем еще немного воды. Вмешиваем большую часть пармезана и сливочное масло — структура должна быть гладкой и пластичной.
2В духовке включаем функцию гриль. Перекладываем поленту в жаропрочный лоток, сверху разбрасываем кусочки гаргонзолы, просыпаем листочками тимьяна и оставшимся пармезаном. Ставим в духовку примерно минут на 10, пока полента не покроется золотой корочкой, а сыр не расплавится.
Возьмите не очень большую форму — слой поленты должен быть толщиной примерно 5–6 см, не очень толстым. У меня было 150 грамм горгонзолы, и я использовала все, о чем ничуть не пожалела.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
