Основные блюдаИтальянская кухняВегетарианская едаГорячие закуски

Помидоры на гриле с сыром «Буррата» и зеленым соком

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

796

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Салат ромен

¹/₂штуки

Огурцы

¹/₄штуки

Капуста кейл

1 г

Кинза

190 г

Свежевыжатый сок лайма

1 столовая ложка

Крупная соль

по вкусу

Деревенский хлеб

1 штука

Оливковое масло

7 столовых ложек

Зеленые помидоры

3 штуки

Винный уксус

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Сыр буррата

240 г

Лук-шалот

1 головка

Перец халапеньо

1 штука

Жареный миндаль

65 г

Морская соль

по вкусу

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Измельчите в блендере около 1 минуты салат ромэн, огурец, кале, кинзу и ¼ стакана воды почти до однородности. Процедите через мелкое сито в небольшую миску или мерный стакан, выжмите массу, оставшуюся на сите. Должно получиться около ½ стакана. (Вы можете также воспользоваться соковыжималкой). Влейте сок лайма и посолите. Попробуйте, добавьте еще сока лайма по вкусу.

ИнструментБлендер

2.Разогрейте духовку до 200˚C. Смешайте кусочки хлеба с 2 ст. л. оливкового масла на противне с бортиками; приправьте солью. Запекайте до золотистого цвета и подсыхания гренок 6—8 минут (перемешайте по истечении половины времени). Дайте хлебу остыть, затем раскрошите его на более мелкие кусочки, надавливая дном стакана.

ИнструментТермометр для духовки

3.Разогрейте гриль. Смажьте помидоры с обеих сторон 1 ст. л. масла и запекайте на гриле до легкого обугливания около 4 минут с каждой стороны. Переложите на тарелки и сбрызните уксусом, ⅓ стакана зеленого сока и 1 ст. л. масла. Приправьте солью и перцем и положите сверху сыр «Буррата».

ИнструментГриль портативный

4.Смешайте в миске среднего размера лук-шалот, перец халапеньо, миндаль, хлебные крошки, 2 ст. л. зеленого сока и 3 ст. л. масла, приправьте солью и перцем. Добавьте кинзу и снова перемешайте.

5.Посыпьте помидоры и сыр подготовленной смесью пряностей, сбрызните маслом и посолите.