Помидоры на гриле с сыром «Буррата» и зеленым соком

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

796

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Салат ромен

½ штуки

Огурцы

¼ штуки

Капуста кейл

1 г

Кинза

190 г

Свежевыжатый сок лайма

1 столовая ложка

Крупная соль

по вкусу

Деревенский хлеб

1 штука

Оливковое масло

7 столовых ложек

Зеленые помидоры

3 штуки

Винный уксус

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Сыр буррата

240 г

Лук-шалот

1 головка

Перец халапеньо

1 штука

Жареный миндаль

65 г

Морская соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Измельчите в блендере около 1 минуты салат ромэн, огурец, кале, кинзу и ¼ стакана воды почти до однородности. Процедите через мелкое сито в небольшую миску или мерный стакан, выжмите массу, оставшуюся на сите. Должно получиться около ½ стакана. (Вы можете также воспользоваться соковыжималкой). Влейте сок лайма и посолите. Попробуйте, добавьте еще сока лайма по вкусу.

Инструмент

Блендер

2Разогрейте духовку до 200˚C. Смешайте кусочки хлеба с 2 ст. л. оливкового масла на противне с бортиками; приправьте солью. Запекайте до золотистого цвета и подсыхания гренок 6—8 минут (перемешайте по истечении половины времени). Дайте хлебу остыть, затем раскрошите его на более мелкие кусочки, надавливая дном стакана.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Разогрейте гриль. Смажьте помидоры с обеих сторон 1 ст. л. масла и запекайте на гриле до легкого обугливания около 4 минут с каждой стороны. Переложите на тарелки и сбрызните уксусом, ⅓ стакана зеленого сока и 1 ст. л. масла. Приправьте солью и перцем и положите сверху сыр «Буррата».

Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.

Инструмент

Гриль портативный

4Смешайте в миске среднего размера лук-шалот, перец халапеньо, миндаль, хлебные крошки, 2 ст. л. зеленого сока и 3 ст. л. масла, приправьте солью и перцем. Добавьте кинзу и снова перемешайте.

5Посыпьте помидоры и сыр подготовленной смесью пряностей, сбрызните маслом и посолите.