Пряный нут с тамариндом

АВТОР: Кулинар 769513

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Кулинар 769513Перейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

304

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Нут

300 г

Красный лук

3 штуки

Помидоры

1 штука

Чеснок

6 зубчиков

Тертый имбирь

1½ чайные ложки

Перец чили

по вкусу

Куркума

½ чайные ложки

Молотый тмин

½ чайные ложки

Семена тмина

1 чайная ложка

Молотый кориандр

½ чайные ложки

Гарам-масала

1 чайная ложка

Амчур

1 чайная ложка

Паста тамаринда

1 столовая ложка

Растительное масло

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Листья карри

4 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем семена тмина до коричневого цвета.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Добавьте листики карри, лук, помидор, чеснок, имбирь, зеленый перец чили, куркуму, молотые тмин и кориандр и соль. Хорошо перемешайте и готовьте до мягкости лука и помидор.

Шпаргалка

Как подготовить имбирь

3Добавьте предварительно замоченный на ночь и сваренный горошек, гарам масалу, тамариндовую пасту и амчур.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

4Добавьте немного воды и хорошо перемешайте.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

5Закройте крышкой и готовьте на среднем огне 12–15 минут.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

6Перед подачей посыпьте мелко нарезанным красным луком или/и зеленью кориандра.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

Совет к рецепту

Амчур можно заменить на гранатовый порошек. От имбиря можно вполне отказаться, если не любите его. Получается довольно остро (все зависит от того, сколько чили вы положите), и лучше подавать с гарниром, например, с овощным рагу.