Рыбные пельмени
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
473
ккал
-
Белки
32,2
грамм
-
Жиры
4
грамм
-
Углеводы
78
грамм
Ингредиенты
Пшеничная мука 400 г
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Филе судака 400 г
Молоко 50 мл
Укроп 50 г
Лук ½ головки
Рыбный бульон 1 л
Инструкция приготовления
-
1. Смешать просеянную муку с щепоткой соли, добавить яйцо (необязательно), немного воды и замесить тесто, добавляя муки и воды по мере надобности.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пельменей
-
2. Судака мелко нарубить, смешать с мелко нарубленным луком (необязательно), молоком и рубленым укропом. Налепить пельменей, фаршируя их судаком с укропом. И бросить готовые пельмени в кипящий рыбный бульон на три-четыре минуты.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон
Совет к рецепту
Ярославская традиция. Кроме мяса судака в фарш тут часто добавляют еще и мясо щуки, а также прочую сезонную речную рыбу. В оригинале пельмени готовят в печке или духовке, но там они, на наш вкус, получаются слишком разваренными.
Похожие рецепты
Пудинг из рыбы с яично-масляным соусом
Ингредиенты
Филе судака 150 г
Пшеничная мука 5 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 50 мл
Сливочное масло 60 г
Лимон 10 г
Яичный желток 1 штука
Сыр 3 г
Рыбный бульон 30 г
Картофельные котлеты с молочно-грибным соусом
Ингредиенты
Картофель 10 штук
Шампиньоны 400 г
Сливочное масло 50 г
Лук 1 штука
Соль по вкусу
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 400 мл
Кундюбки
Ингредиенты
Филе судака 240 г
Укроп 5 г
Лук репчатый 60 г
Пшеничная мука 220 г
Рыбный бульон 500 мл
Молоко 40 мл
Лавровый лист 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 10 г
Вода 90 мл
Вареники с грибами
Ингредиенты
Картофель 8 штук
Замороженные белые грибы 300 г
Пшеничная мука 3 стакана
Молоко 350 мл
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Сливочное масло 20 г
Лук 3 штуки
Домашние пельмени со смешенным фаршем
Ингредиенты
Пшеничная мука 1,5 кг
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 400 мл
Соль 30 г
Перец черный молотый по вкусу
Лук 3 штуки
Фарш 1 кг
Картопляники классические
Ингредиенты
белый картофель 700 г
Яйцо куриное 2 штуки
Лук 1 штука
Пшеничная мука 125 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.