![Турецкие манты](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/0/8f/08f7bc11ee104d2da835b72d8f9422ca.jpg)
Турецкие манты
порции: 4ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
674
23
33
71
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
350 гВода
125 млКуриное яйцо
1 штукаГовяжий фарш
250 гРепчатый лук
1 штукаКайенский перец
по вкусуНатуральный йогурт
150 гЧеснок
2 зубчикаСливочное масло
80 гСушеная мята
по вкусуСумах
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_1.jpg)
1Подготовить все ингредиенты.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_2.jpg)
2Приготовить тесто. Смешать 300 грамм муки, соль, воду и яйцо. Замешивать тесто, пока оно не станет отлипать от стенок миксера.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_3.jpg)
3Разделить тесто на две части, накрыть влажным полотенцем и дать отдохнуть.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_4.jpg)
4Смешать фарш, кайенский перец, по 1 чайной ложке соли и черного молотого перца и репчатый лук, натертый на терке.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_5.jpg)
5Подпылить рабочую поверхность и скалку мукой и раскатать одну часть теста, пока другая лежит под полотенцем. Раскатать в пласт диаметром около 50 см. Если тесто сильно стягивается обратно, дать ему еще немного отдохнуть.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_6.jpg)
6Разрезать раскатанное тесто на квадратики со стороной 3 см.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_7.jpg)
7В центр каждого квадратика выложить немного начинки из мясного фарша. Слегка смочив пальцы, склеить противоположные концы теста. Затем сложить вместе все четыре края теста и скрепить. Складывать манты на противень, подпыленный мукой. Чтобы тесто не подсыхало в процессе, можно накрыть его пленкой или влажным полотенцем.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_8.jpg)
8Вскипятить воду в большой кастрюле и добавить туда щепотку соли и зубчики чеснока.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_9.jpg)
9Варить манты около 3 минут, а после снять кастрюлю с огня и добавить стакан ледяной воды, чтобы прекратить приготовление.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_10.jpg)
10Достать из воды зубчики чеснока и измельчить. Смешать их с йогуртом и половиной стакана воды из-под варки мантов. Посолить, поперчить.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_11.jpg)
11В сотейнике растопить масло и нагревать, пока оно не приобретет легкий карамельный цвет. Добавить кайенский перец.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 12](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_12.jpg)
12Выложить манты на тарелку, полить йогуртовым соусом и острым маслом.
![Фото шага рецепта Турецкие манты 187080 шаг 13](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tureckie-manty_187080_step_13.jpg)
13Украсить сушеной мятой и сумахом и подавать к столу.
спецпроекты
Похожие рецепты