ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Ростбиф из говядины сувид

Ростбиф из говядины сувид

АВТОР: Еда
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
5 часов 30 минут
5 часов 30 минут
20
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
371
28
29
0
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Говяжья вырезка
1½ кг
Морская соль
140 г
Молотый черный перец
по вкусу
Растительное масло
15 мл
Сливочное масло
40 г
Крупная соль
по вкусу
Инструкция приготовления
5 часов 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть воду с су-видом до 57 градусов.
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 2
2Говяжью вырезку зачистить от пленок.
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 3
3Развести соль в 2 литрах холодной воды и отправить туда вырезку на 2 часа.
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 4
4Промыть мясо под проточной водой, обсушить, натереть черным молотым перцем и небольшим количеством растительного масла.
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 5
5Положить вырезку в пакет и завакуумировать.
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 6
6Отправить мясо вариться в су-виде на 3 часа.
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 7
7По окончании варки вынуть вырезку из пакета и хорошо обсушить бумажным полотенцем.
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 8
8В большой сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить вырезку со всех сторон до золотистой корочки.
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 9
9Готовому ростбифу дать отдохнуть 5–10 минут, прежде чем нарезать его.
Фото шага рецепта Ростбиф из говядины сувид 187093 шаг 10
10Подавать ростбиф, нарезав его тонкими ломтиками, с черным перцем.
Комментарии (2):
0
180 грамм соли на весь рецепт? Нет ли опечатки?
1
Нет, это же соленад – мясо не возьмет всю соль. 140 г соли на 2 литра воды – это 7%-ный раствор, можно делать и 8%-ный.
Читайте также:
Похожие рецепты
Свиные отбивные на сковороде
Автор: Изабелла Грачева
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Говяжьи ребра в сметане
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
1 час 30 минут
0
1
0