Рулет из свинины с овощами

Инструкция приготовления

• 1. Лук-порей нарезать тушить с водой 10 минут.
• 2. На оливковом масле обжарить шампиньоны и репчатый лук. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Половину шампиньонов и весь лук порей пюрировать в блендере с солью. Немного обжарить получившуюся массу с грецкими орехами.. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 4. Мясо порезать на куски толщиной 2-3 см (полностью куски не отрезать!)
• 5. Выложить овощную смесь на каждый кусок. Посыпать перцем по вкусу.
• 6. Плотно связать мясо бечевкой.
• 7. В поддон с мясом налить белое вино и выложить порезанную кружочками морковь,и оставшиеся шампиньоны.
• 8. Запекать в духовке при 180 С 45-60 минут.
• 9. Соус из вина и моркови можно при желании пюрировать и подавать с мясом.