Севиче из лосося и киноа

Инструкция приготовления

• 1. Киноа промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут.
• 2. Смешать нарезанные небольшими кубиками лосось, сладкий перец, мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, добавить кориандр, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслом. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 3. На центр блюда положить кулинарное кольцо, туда выложить слой киноа, сверху выложить лосося с перцем и луком.
  Снять кольцо, рядом с севиче положить крупно нарванные листья салата и дольку лимона. Инструмент Кольцо кулинарное Эту штуковину называют кулинарным кольцом, или каттером, а профессионалы — круглой вырубкой. Это универсальный инструмент, который вырезает идеальные круги из теста, помогает выложить тартар или пожарить аккуратную глазунью. Диаметр и высота колец бывают разными. В доме лучше держать разнокалиберный набор: лишним не будет точно.