Шампиньоны на гриле или мангале — это всегда выход, когда хочется ароматного вегетарианского шашлыка. Готовятся они элементарно, но чтобы грибы получились вкусными и мясистыми, нужно все же соблюсти несколько правил. Чтобы приготовить вкусные шампиньоны на мангале, нужно взять крупные грибы. Чем крупнее гриб, тем больше времени его нужно готовить на решетке и тем больше внимания нужно уделить его маринованию. У крупных шампиньонов лучше оставить только шляпки, а средние разрезать вдоль пополам или на три части.
Во-вторых, грибы нужно не только предварительно замариновать, но и смазывать тем же маринадом в процессе готовки — так они впитают максимум вкуса и аромата. Что важно, сами по себе шампиньоны ни тем ни другим похвастаться не могут.
В-третьих, не забывайте, что шампиньоны могут потерять до 50% своего веса во время готовки, и рассчитывайте порции заранее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
125
7
9
5
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Шампиньоны
500 г
Соевый соус
2 столовые ложки
Бальзамический уксус
50 мл
Чеснок
2 зубчика
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Растительное масло
30 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Промыть грибы, очистить их щеткой, промокнуть бумажным полотенцем.
