ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Шампиньоны на мангале

Шампиньоны на мангале

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
40
Шампиньоны на гриле или мангале — это всегда выход, когда хочется ароматного вегетарианского шашлыка. Готовятся они элементарно, но чтобы грибы получились вкусными и мясистыми, нужно все же соблюсти несколько правил. Чтобы приготовить вкусные шампиньоны на мангале, нужно взять крупные грибы. Чем крупнее гриб, тем больше времени его нужно готовить на решетке и тем больше внимания нужно уделить его маринованию. У крупных шампиньонов лучше оставить только шляпки, а средние разрезать вдоль пополам или на три части. Во-вторых, грибы нужно не только предварительно замариновать, но и смазывать тем же маринадом в процессе готовки — так они впитают максимум вкуса и аромата. Что важно, сами по себе шампиньоны ни тем ни другим похвастаться не могут. В-третьих, не забывайте, что шампиньоны могут потерять до 50% своего веса во время готовки, и рассчитывайте порции заранее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
125
7
9
5
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Шампиньоны
500 г
Соевый соус
2 столовые ложки
Бальзамический уксус
50 мл
Чеснок
2 зубчика
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Растительное масло
30 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 1
1Промыть грибы, очистить их щеткой, промокнуть бумажным полотенцем.
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 2
2Отрезать у шампиньонов ножки.
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 3
3Приготовить маринад. Для этого смешать в глубокой миске соевый соус и бальзамический уксус.
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 4
4Очистить чеснок и мелко его порубить.
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 5
5Добавить чеснок в маринад.
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 6
6Добавить масло, соль, сахар и перец по вкусу. Вместо сахара можно использовать мед.
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 7
7Перемешать маринад, полить им грибы и оставить на 20 минут.
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 8
8Выложить грибы на решетку разогретого гриля.
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 9
9Обжарить грибы на мангале или гриле по 3–5 минут с каждой стороны. В процессе кисточкой смазывать грибы.
Фото шага рецепта Шампиньоны на мангале 152625 шаг 10
10Подавать шампиньоны, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Шашлык из баранины с овощами
Автор: Еда
4 порции
1 час
2
2
0
Шашлык из оленины
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
30 минут
1
2
0
Шашлык из бастурмы
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
1
1
0
Шашлык летний
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
1
0
Кабачки на мангале
Автор: Еда
3 порции
30 минут
0
1
0
Сэндвич с овощами гриль
Автор: Еда
6 порций
1 час
7
3
0