5Добавьте в получившуюся пасту йогурт и размягченное топленое масло, перемешайте в однородную пасту с помощью миксера или кухонного комбайна. Важно добиться того, чтобы по консистенции маринад была как полност,ью однородная паста. Сделать это с помощью ступки можно, тайцы ухитряются, но это требует терпения. Я рекомендую кухонный комбайн или блендер.
6В пластиковый контейнер поместите филе индейки и залейте маринадом. Закройте крышкой и
и оставьте мариноваться в холодильнике от 4 часов до ночи.
7Разогрейте духовку до 180 градусов.
8Деревянные шампуры замочите в воде на 10 минут, чтобы они не обугливались.
9Нанизывайте на них индейку, положите деревянные шампуры на форму для запекания так, чтобы мясо оказалось внутри формы и соки стекали в нее и поставьте в разогретую духовку на 20–30 минут.
10Проверяем, проткнув мясо сбоку и смотрим, что из него течет — бульон или сок.
Совет к рецепту
Все тоже самое можно сделать летом на мангале. Или взять курицу вместо индейки, как в оригинальном рецепте, который называется Тандури Мунг.
Если куски получились большие, время запекания надо увеличить.
