Шашлык по‑горски из свинины
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
966
ккал
-
Белки
102,4
грамм
-
Жиры
35,7
грамм
-
Углеводы
35,8
грамм
Ингредиенты
Лук репчатый 2 кг
Свинина 3 кг
Шафран ½ чайной ложки
Базилик 2 столовые ложки
Молотый красный перец по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Красное сухое вино 1 л
Тмин 2 чайные ложки
Молотый кориандр щепотка
Рубленая петрушка 20 г
Инструкция приготовления
-
1. Свинину, предваринельно разморозив, нарезаем кубиками. Режем репчатый лук кольцами и измельчаем петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Все мясо выкладываем в глубокую посуду (подойдет любая посудина, главное, чтобы было удобно перемешивать). Сверху засыпаем лук и все приправы, кроме соли. Тщательно перемешиваем, обтирая каждый кусочек мяса.
-
3. Вливаем вино (вино должно быть комнатной температуры) так, чтобы оно ели выглядывало, и еще раз перемешиваем. Придавливаем грузом на 1–2 часа (в теплом месте).
-
4. Получившийся маринад сливаем на половину (маринад слить в емкость, позже им будем поливать). Мясо ставим в холодильник на ночь.
-
5. Мясо нанизываем на шампуры, и жарим 10–15 минут на раскаленном до красна мангале, постоянно переворачивая. Поливаем заранее слитым маринадом, перед подачей украшаем нарезанной петрушкой.
Похожие рецепты
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.