Шашлыки из лосося в укропно-горчичной глазури

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

170

Автор рецепта

Лосось сначала напитывается яркой смесью из лимонного сока, горчицы, укропа и цедры, а уже потом запекается на слабом огне.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

183

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Укроп

2 столовые ложки

Дижонская горчица

2 столовые ложки

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Лимонный сок

2 чайные ложки

Соль

¼ чайные ложки

Молотый черный перец

¼ чайные ложки

Чеснок

2 зубчика

Филе лосося

450 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогреть гриль или мангал.

Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.

Инструмент

Гриль портативный

2В миске смешать мелконарезанный укроп, горчицу, лимонные сок и цедру, соль, перец и измельченный чеснок. Добавить нарезанную на небольшие кусочки рыбу и перемешать.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

3Надеть кусочки рыбы на деревянные палочки и выложить на смазанную маслом решетку. Жарить по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Подавать с дольками лимона.