Шницель из домашнего фарша с яйцом

Инструкция приготовления

• 1. Батон ломаем и замачиваем в молоке.
• 2. Мясо нарезаем на средние кусочки, чистим 2 зубчика чеснока и луковицу. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Пропускаем через мясорубку мясо, лук и булку. Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
• 4. Перемешиваем фарш руками, добавляем специи, яйцо и немного соли.
• 5. Сковородку смазываем растительным маслом.
• 6. Набираем полную ладонь фарша, слегка отбиваем его в ладонях и формируем шницель. Шницель становится меньше после выпекания, так что советую сделать покрупнее!
• 7. Придаем шницелям форму лодочек, а в середине делаем углубление для сыра и яйца.
• 8. Насыпаем в углубление немного тёртого сыра и ставим в горячую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
• 9. Через 20 минут в углубление вливаем яйцо и возвращаем в духовку при 180 градусах ещё на 15-20 минут.