главнаяОсновные блюдаКитайская кухняПироги

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем

АВТОР: Татьяна Петрухина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа 10 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна Петрухина192 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

819

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

5 штук

Майонез

3 столовые ложки

Пшеничная мука

3 столовые ложки

Тертый сыр

400 г

Сливочное масло

6 столовых ложек

Куриный фарш

1 кг

Лук

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Укроп

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа 10 минут

Распечатать

1Вам понадобиться огнеупорная форма для запекания размером 33×28 см и пергаментная бумага для выпечки. Тесто в процессе приготовления получится густое, так что думаю, что можно использовать и противень, и выложить тесто нужным размером (Сырное тесто не должно растечься).

ИнструментБумага для выпечки

2Разогреть духовку до 180 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

3Приготовить сырное тесто. Используя венчик, взбить все 5 яиц, добавить 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки манной крупы (можно манку заменить на муку, которую лучше просеять) и тертый сыр.

ИнструментСеялка для муки

4Все хорошенько перемешать, чтоб не было комочков от муки (если вместо манки вы взяли все-таки муку). Разделить смесь пополам и выложить ложкой на подготовленную форму, выстеленную бумагой для выпечки.

5Поставить выпекаться на среднюю стойку до светло-золотистого цвета.

6Вынуть готовое запеченное сырное тесто из духовки (удобнее это сделать прямо вместе с бумагой). Дайте немного ему остыть. Повторить процедуру с оставшейся, второй половиной теста…

7Испеченные сырные листы разрезать пополам, получив 4 небольших листа.

8Приготовить начинку. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук, мелко порезанный и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть луку.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

9Куриный фарш выложить в миску, добавить жареный лук, соль и черный молотый перец по вкусу и мелко рубленый укроп. Перемешать начинку рукой, отложить в сторону. Опять разогреть духовку до 160 °C.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

10Осталось собрать сырный пирог. Форму выстелить фольгой, таким образом, чтоб по бокам оставались края фольги. Они понадобятся для обертывания пирога.

11На середину фольги в центр формы выложите сырный корж, испеченный ранее. Выложить сверху 1/3 часть начинки.

12Накрыть другим коржом, затем выложить еще 1/3 начинки. Повторить процедуру с оставшимися листами и мясной начинкой. Сверху уложить последний слой сырного коржа.

13Со всех сторон пирог обернуть фольгой. Выпекать в духовке в течение 50 минут.