Свинина со сливами

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

4 часа

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1056

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Анис (бадьян)

6 штук

Палочки корицы

4 штуки

Цедра апельсина

15 г

Имбирь

40 г

Соевый соус

60 мл

Перец чили

1 штука

Куриный бульон

310 мл

Рисовое сладкое вино

250 мл

Коричневый сахар

135 г

Свиная шея

800 г

Красные сливы

8 штук

Инструкция приготовления

4 часа

Распечатать

Фото шага рецепта Свинина со сливами 187035 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Свинина со сливами 187035 шаг 2

2Имбирь нарезать толстыми кружочками, перец чили разрезать пополам.

Шпаргалка

Как подготовить имбирь

Фото шага рецепта Свинина со сливами 187035 шаг 3

3Поставить сотейник с толстым дном на огонь и бросить в него имбирь, чили, бадьян, корицу, сахар и апельсиновую цедру.

Инструмент

Сотейник

Фото шага рецепта Свинина со сливами 187035 шаг 4

4Влить соевый соус, бульон и вино, довести до кипения и варить 5 минут, пока смесь слегка не загустеет.

Фото шага рецепта Свинина со сливами 187035 шаг 5

5Форму для запекания с высокими бортами выстелить бумагой для выпечки.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

Фото шага рецепта Свинина со сливами 187035 шаг 6

6Выложить в форму свинину и полить подготовленным сиропом. Сверху накрыть листом бумаги и фольгой, плотно завернуть края и отправить в духовку на 1,5 часа.

Фото шага рецепта Свинина со сливами 187035 шаг 7

7Перевернуть свинину, снова запечатать и отправить в духовку еще на 1,5 часа.

Фото шага рецепта Свинина со сливами 187035 шаг 8

8Сливы разрезать пополам и удалить косточки.

Фото шага рецепта Свинина со сливами 187035 шаг 9

9Спустя 3 часа запекания снять в противня крышку из фольги и бумаги, добавить в него сливы и вернуть в духовку еще на 15–25 минут, пока мясо не подрумянится.