Рецепты из книги Анны Шпак «Ешь вкусно. Живи долго. Будь счастлив!».
«Тилапия — сочная, вкусная рыба без костей, мясо плотное и нежное. А еще она недорогая и очень доступная. Чаще всего в кафе готовят карри с курицей или овощами. Я предлагаю приготовить карри с рыбой. Тилапию можно заменить на любую другую белую рыбу, будет не менее вкусно».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
301
23
19
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе тилапии
380 г
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
4 зубчика
Имбирь
40 г
Помидоры в собственном соку
300 г
Оливковое масло
40 мл
Сливочное масло
20 г
Карри
1 чайная ложка
Сливки 10%-ные
100 мл
Вода
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Лук очистить и нарезать кубиками.
2В сковороде или глубоком сотейнике разогреть половину оливкового и сливочного масла, добавить лук. Обжарить 3–4 минуты.
3Мелко нарезать чеснок, имбирь натереть на терке и добавить к луку. Обжаривать 1 минуту. Выложить томаты в сковороду, влить воду, добавить карри, посолить и все перемешать.
4Тушить 15 минут на небольшом огне.
5Через 15 минут влить сливки, перемешать, дать закипеть на очень медленном огне.
6Филе рыбы обсушить салфеткой. На отдельной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить тилапию с каждой стороны 2 минуты. Немного посолить рыбу. Затем выложить ее в сотейник с соусом, накрыть крышкой и 3–4 минуты протомить.
